2012年8月19日，由北京市总工会主理、财讯传媒集团旗下《葡萄酒谈论》杂志和中国食物有限公司旗下“长城葡萄酒”团结承办的 “‘长城葡萄羽觞’品酒师大赛”复赛开赛。从预赛的近400位葡萄酒行业从业职员及葡萄酒喜欢者选出的107名参赛选手加入复赛。
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复赛延续预赛考试形式，由理论知识和现实操作两部分审核组成。从试题开发、赛事组织研究到酒样品尝、溶液配制和手艺指导均由中国葡萄酒行业最具权威性机构--中国酿酒工业协会全程支持。裁判团队依然约请到葡萄酒行业最具影响力的着名专家举行赛事评判和品鉴指导，其中包括国家一级葡萄酒品酒师战吉宬、李景明，以及Sopexa第一届中国侍酒师大赛法国酒季军李玉等。
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相关于预赛，复赛的理论知识的考试内容难度显着提高，而实操角逐中大赛组委会更多的使用了由尊龙凯时人生就是博长城葡萄酒提供的品种更优质的中外酒样供选手品尝。经由层层甄选，最终将会有20%的参赛选手有资格获得葡萄酒品酒师职业资格证书并晋级决赛。同时，组委会将从进入复赛的优异选手中，选择前三名选手直接加入最具国际公信力的“RVF欧洲品酒师锦标赛”。
长城葡萄酒作为本次赛事的冠名方，使用其国际化的视野，全程为角逐提供其来自葡萄酒新、旧天下及东方天下的代表种种风土的高端琼浆。
本次大赛全程首次面向全社会果真招募，由北京市人力资源与社会包管局向晋级选手批准揭晓葡萄酒品酒师职业资格证书的一级赛事。整个赛程以《葡萄酒谈论》杂志为焦点，财讯传媒集团旗下媒体全力支持，辐射几十家平面媒体、上百家网络媒体并配合广播、电视、微博等多角度的整合宣传，旨在打造行业内最具专业性和权威性的金牌赛事。
